王慶國(guó)，男，教授，研究生生導師。1989年，北京農業大學(xué)食品科(kē)學(xué)系畢業；2007-2008年，美國(guó)University of Californian,Davis進修訪問。中國(guó)農學(xué)學(xué)報、中國(guó)農學(xué)通報編委。中國(guó)中國(guó)農學(xué)會農産品貯藏加工學(xué)會理(lǐ)事。山東省果蔬食用(yòng)安(ān)全工程技(jì )術研究中心（省科(kē)技(jì )廳批準組建）主任，山東省中美合作(zuò)果蔬采後技(jì )術研究中心（省科(kē)技(jì )廳批準組建）常務(wù)副主任。         

主講“果蔬貯運學(xué)”、“現代果蔬保鮮技(jì )術”等課程。主要研究方向：果蔬采後生理(lǐ)與保鮮技(jì )術。先後主持“北方硬溶質(zhì)桃冷害控制技(jì )術”、“蒜薹貯藏新(xīn)技(jì )術研究、集成及産業化應用(yòng)”、“蒜薹安(ān)全貯運關健技(jì )術研究與應用(yòng)”、“富士蘋果超低氧貯藏技(jì )術及産業化應用(yòng)” ，“果蔬運銷技(jì )術體(tǐ)系研究”、“1-MCP加工新(xīn)技(jì )術及劑型開發”、“鮮切蔬菜加工新(xīn)技(jì )術及産業化應用(yòng)”、“草(cǎo)莓物(wù)流保鮮新(xīn)技(jì )術”等國(guó)家、省和濟南市立項課題19項。自2006年來，鑒定課題成果12項，其中“蒜薹保鮮技(jì )術研究集成與産業化應用(yòng)”、“1-MCP生産新(xīn)技(jì )術及劑型開發”等達到較高水平“安(ān)全無殘留果蔬催熟劑的研制與應用(yòng)”等填補國(guó)内空白。

2006年以來，共申請“1-MCP穩定溶液加工技(jì )術”“二氧化氯緩釋保鮮劑”“富士蘋果簡易超低氧貯藏方法”“一種綠蘆筍保鮮方法”等國(guó)家發明專利和實用(yòng)新(xīn)型專利26項，已獲發明專利授權12項、實用(yòng)新(xīn)型專利6項。獲省科(kē)技(jì )進步三等獎1項，濟南市科(kē)技(jì )進步三等獎4項，獲山東省第四屆發明創業獎二等獎1項，濟南市專利發明二等獎1項。過去10年，共發表本專業學(xué)術論文(wén)36篇。

主持研發的“蒜薹保鮮新(xīn)技(jì )術”“蘋果、猕猴桃保鮮及1-MCP應用(yòng)”“葡萄保鮮及直接壓片法加工的葡萄保鮮片”、“新(xīn)型果蔬催熟劑”等新(xīn)技(jì )術或産品目前應用(yòng)于國(guó)内5000多(duō)家企業，每年約保鮮蒜薹50萬噸、蘋果70萬噸、猕猴桃5000噸、葡萄10萬噸。鮮切蔬菜加工新(xīn)技(jì )術等正在進行産業化應用(yòng)。

目前的研究主要集中于：果蔬采後安(ān)全物(wù)流保鮮技(jì )術研究。